Formación anual 2017-2018 en cocina energética y vegana, con base macrobiótica
Hola Gustoses!!!!!!
Aquí tenéis la formación anual Gustu en cocina energética y vegana, con base macrobiótica...
Temario por fechas:
1. Los cereales y los carbohidratos, 10 de octubre
Clase teórica con demostración práctica
Aprenderás : -A diferenciar entre carbohidratos simples y complejos
-Qué es el IG y la CG?
-Fuentes principales de carbohidratos y sus características nutricionales
-Los diferentes cereales integrales, sus nutrientes y beneficios para la salud
-La importancia de cocinar adecuadamente cereales integrales. Sus pros y sus contras, beneficios, indicaciones y contraindicaciones
2. Cocina con cereales, 24 de octubre
Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia.
3. Las verduras y las vitaminas, 7 de noviembre
Clase teórica con demostración práctica
Aprenderás: -Los diferentes tipos de verduras, según su morfología, su color y su sabor
-La relación entre los colores y el contenido en antioxidantes
-La importancia de las verduras verduras
-Estilo de corte de las verduras, propiedades e indicaciones
-Pérdida de nutrientes según el método de cocción
4. Cocina con verduras, 21 de noviembre
Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia
5. Las proteínas y alimentos ricos en proteínas, 12 de diciembre
Clase teórica con demostración práctica
Aprenderás: -Diferentes fuentes de proteínas
-Cuales son las necesidades reales de aminoácidos
-Metabolismo de los aminoácidos
-Cómo cocinar adecuadamente los alimentos ricos en proteína
6. Cocina con legumbres, 9 de enero
Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia
7. Cocina con tofu, seitán y tempe, 23 de enero
Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia
8. Las algas y los minerales, 20 de febrero
Clase teórica con demostración práctica
Aprenderás: -Los diferentes tipos de algas, pardas, marrones, verdes y microalgas
-Las algas, sus nutrientes, sus propiedades nutricionales y terapéuticas
-Inconvenientes de las algas. Cuando se aconsejan y cuando no.
-Las algas como fuente de calcio, yodo y otros minerales y oligoelementos.
-Los minerales. Los diferentes tipos y su función en el cuerpo.
-Fuentes de minerales
9. Cocina con algas, 27 de febrero
Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia
10. La importancia del desayuno, 13 de marzo
Clase teórica con demostración práctica
Aprenderás: -Cómo empezar el día a tope de power
-Qué necesidades energéticas y nutricionales tenemos a la mañana
-Sobre la leche y sus derivados
11. Elaboración de diferentes desayunos, 20 de marzo
Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia
12. Los fermentos y germinados, 10 de abril
Clase teórica con demostración práctica
Aprenderás: -Diferentes procesos de fermentación
-Beneficios de los probióticos, prebióticos y diferentes alimentos fermentados. Sus beneficios, indicaciones y contraindicaciones
-Cómo utilizar los alimentos fermentados para recuperar y cuidar de la salud
-Producir diferentes alimentos fermentados
-El proceso de germinación
-Propiedades nutricionales, energéticas y medicinales de los germinados. Beneficios, indicaciones y contraindicaciones
-A producir germinados de diferentes semillas
13. La grasa y los endulzantes, 25 de abril
Clase teórica con demostración práctica
Aprenderás: -Los diferentes tipos de grasas. Sus fuentes, sus propiedades nutricionales y medicinales
-Utilización de las grasas para cuidar de nuestra salud y sus bebeficios en problemas de salud concretos
-Diferentes endulzantes y sus propiedades
14. Elaboración de postres, 8 de mayo
Cocinamos todos y catamos, jijiji
15. Tentempiés y snacks saludables, 22 de mayo
Cocinamos todos y nos llevamos tupper, así que traételo...
15 MARTES DE OCTUBRE A MAYO
DE 18,30 A 21,00 hs
495 EUROS, curso completo
incluye clases, apuntes, y degustación de lo guisado
en Gustu Bilbao
Plazas limitadas a 14 participantes
Te recomendamos que te traigas delantal, tabla y cuchillo
IMPARTEN:
Olaia Blanco Azpiri, profesora de cocina de Yakin, makrobiótika eta alkimia eskola
Marta Marimón, cocinera macrobiótica y vegana del Gustu
Puedes reservar plaza ingresando 100 euros en este número de cuenta,
Titular de la cuenta: Nieves Urrutia
Pranzoni
BBK 2095 0074 60 9105661333
Gustu Bilbao
Asesoramiento nutricional personalizado
637833177 gustubilbao@gmail.com
Escuela de alimentación natural