Formación anual  2017-2018  en cocina energética y vegana, con base macrobiótica

 

 

 

 

 

 

Hola Gustoses!!!!!!

Aquí tenéis la formación anual Gustu en cocina energética y vegana, con base macrobiótica...

 

 

 

 

 

Temario por fechas:

1. Los cereales y los carbohidratos, 10 de octubre

Clase teórica con demostración práctica

Aprenderás :   -A diferenciar entre carbohidratos simples y complejos

              -Qué es el IG y la CG?

              -Fuentes principales de carbohidratos y sus características nutricionales

              -Los diferentes cereales integrales, sus nutrientes y beneficios para la salud

              -La importancia de cocinar adecuadamente cereales integrales. Sus pros y sus contras, beneficios, indicaciones y contraindicaciones

2. Cocina con cereales, 24 de octubre

Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia.

 

3. Las verduras y las vitaminas, 7 de noviembre

Clase teórica con demostración práctica

Aprenderás:     -Los diferentes tipos de verduras, según su morfología, su color y su sabor

               -La relación entre los colores y el contenido en antioxidantes

               -La importancia de las verduras verduras

               -Estilo de corte de las verduras, propiedades e indicaciones

               -Pérdida de nutrientes según el método de cocción

4. Cocina con verduras, 21 de noviembre

Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia

 

5. Las proteínas y alimentos ricos en proteínas, 12 de diciembre

Clase teórica con demostración práctica

Aprenderás:     -Diferentes fuentes de proteínas

               -Cuales son las necesidades reales de aminoácidos

               -Metabolismo de los aminoácidos

               -Cómo cocinar adecuadamente los alimentos ricos en proteína

6. Cocina con legumbres, 9 de enero

Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia

7. Cocina con tofu, seitán y tempe, 23 de enero

Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia

 

8. Las algas y los minerales, 20 de febrero

Clase teórica con demostración práctica

Aprenderás:     -Los diferentes tipos de algas, pardas, marrones, verdes y microalgas

               -Las algas, sus nutrientes, sus propiedades nutricionales y terapéuticas

               -Inconvenientes de las algas. Cuando se aconsejan y cuando no.

               -Las algas como fuente de calcio, yodo y otros minerales y oligoelementos.

               -Los minerales. Los diferentes tipos y su función en el cuerpo.

               -Fuentes de minerales

9. Cocina con algas, 27 de febrero

Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia

 

10. La importancia del desayuno, 13 de marzo

Clase teórica con demostración práctica

Aprenderás:     -Cómo empezar el día a tope de power

               -Qué necesidades energéticas y nutricionales tenemos a la mañana

               -Sobre la leche y sus derivados

11. Elaboración de diferentes desayunos, 20 de marzo

Aprendemos mientras cocinamos todos juntos, en familia

 

12. Los fermentos y germinados, 10 de abril

Clase teórica con demostración práctica

Aprenderás:    -Diferentes procesos de fermentación

              -Beneficios de los probióticos, prebióticos y diferentes alimentos fermentados. Sus beneficios, indicaciones y contraindicaciones

              -Cómo utilizar los alimentos fermentados para recuperar y cuidar de la salud

              -Producir diferentes alimentos fermentados

              -El proceso de germinación

              -Propiedades nutricionales, energéticas y medicinales de los germinados. Beneficios, indicaciones y contraindicaciones

              -A producir germinados de diferentes semillas

 

13. La grasa y los endulzantes, 25 de abril

Clase teórica con demostración práctica

Aprenderás:    -Los diferentes tipos de grasas. Sus fuentes, sus propiedades nutricionales y medicinales

              -Utilización de las grasas para cuidar de nuestra salud y sus bebeficios en problemas de salud concretos

              -Diferentes endulzantes y sus propiedades

 

14. Elaboración de postres, 8 de mayo

Cocinamos todos y catamos, jijiji

 

15. Tentempiés y snacks saludables, 22 de mayo

Cocinamos todos y nos llevamos tupper, así que traételo...

 

15 MARTES DE OCTUBRE A MAYO

DE 18,30 A 21,00 hs

495 EUROS, curso completo

incluye clases, apuntes, y degustación de lo guisado

en Gustu Bilbao

Plazas limitadas a 14 participantes

Te recomendamos que te traigas delantal, tabla y cuchillo

 

 

IMPARTEN:

 Olaia Blanco Azpiri, profesora de cocina de Yakin, makrobiótika eta alkimia eskola

 Marta Marimón, cocinera macrobiótica y vegana del Gustu

 

 

 

 

Puedes reservar plaza ingresando 100 euros en este número de cuenta,

Titular de la cuenta: Nieves Urrutia Pranzoni
BBK 2095 0074 60 9105661333

 ¡Recuerda después enviarme el comprobante para que pueda darte de alta en el curso! a este email: gustubilbao@gmail.com
En la primera clase, se cobrarán los 395 euros restantes. O, si lo prefieres, 200 euros en la primera clase y el 9 de enero los 195 euros restantes.
Con todo mi amor,
Nieves Urrutia Pranzoni